El Cold Brew es la prueba de que el mejor café a veces necesita tiempo, no calor. Mientras un espresso se extrae en segundos, nuestro Cold Brew pasa 18 horas en infusión fría antes de estar listo para servir.
Por qué vale la espera
La extracción en frío disuelve menos de los compuestos que generan acidez en el café, y más de los que aportan dulzor natural. El resultado es una bebida con cuerpo suave, casi sin amargor, que se disfruta sola con hielo, sin necesidad de azúcar.
Para quién es ideal
Si el café helado tradicional te resulta ácido o aguado, el Cold Brew es la alternativa. Disponible en los tres locales, todo el año.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el Cold Brew de un café helado común?
El café helado tradicional se enfría después de prepararse caliente. El Cold Brew se extrae en frío durante 18 horas: más suave, con dulzor natural y sin acidez.
¿Tiene más o menos cafeína que un espresso?
Suele tener una concentración de cafeína similar o algo mayor que un espresso, aunque se percibe más suave al paladar.
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Reservá tu mesa online
De 1 a 8 personas, con 72 h de anticipación, en cualquiera de los tres locales.
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