¿Se puede hacer la jornada de trabajo y el after office en el mismo lugar?
Sí, y es lo que evita el problema más común de estas jornadas: mover al equipo dos veces en un día. Cada traslado pierde gente. En SĀNTAL la jornada se arma encadenando formatos en el mismo local —desayuno de 7:30 a 11:00, almuerzo de 12:00 a 15:00, tapeo de 19:00 a 21:00—, cada tramo con su propio precio por persona. La mayoría de los equipos hace dos tramos, no tres.
Dónde se rompen estas jornadas
El plan clásico del día de equipo tiene tres partes: se trabaja en un lado, se almuerza en otro y se cierra en un tercero. Sobre el papel funciona. En la práctica, cada traslado es una fuga.
Alguien se va a buscar el auto y vuelve veinte minutos después. Otro aprovecha para pasar por la oficina "un segundo" y no vuelve. Un tercero se toma el traslado como el permiso para irse: ya cumplió con la parte formal. Para el cierre de la tarde, del grupo que arrancó a la mañana queda entre la mitad y dos tercios, y son casi siempre los mismos.
Y hay un costo menos visible: la energía. Cada mudanza reinicia el clima. La conversación que se estaba armando se corta, la gente vuelve al teléfono, y en el lugar nuevo hay que empezar otra vez desde cero.
La regla que ordena todo
Un solo espacio para todo el día. Si el equipo no tiene que mover el auto, no hay momento natural para irse, y el clima que se arma a la mañana llega entero hasta la tarde. Es la diferencia entre una jornada y tres eventos sueltos.
Cómo se encadena el día
Cada formato tiene su franja horaria fija, así que la jornada se arma combinándolos. Este es un día completo de tres tramos.
- 8:00Desayuno y arranqueCafé de especialidad libre, buffet salado y dulce. La primera hora es llegada y charla; el trabajo real arranca a las 9, cuando ya están todos y despiertos.
- 9:00Bloque de trabajoPresentación, taller o discusión. Con el local privatizado se puede proyectar y hablar en voz alta sin competir con otras mesas.
- 12:00AlmuerzoEntradas para compartir, principal a elección de cada uno y postre. Tres horas de franja, que alcanzan para comer sin apuro y seguir conversando.
- 15:00Segundo bloque o corteAcá la mayoría de los equipos cierra la parte de trabajo. Los que siguen, usan la tarde para la parte más suelta: dinámicas, planificación del año, conversaciones por grupos.
- 19:00Tapeo de cierreTapas a la mesa para compartir y, si se suma barra, tragos. Es el momento en que la jornada deja de ser trabajo y pasa a ser after.
Entre el almuerzo y el tapeo hay un hueco de 15:00 a 19:00. Es real y hay que planificarlo: o se llena con el segundo bloque de trabajo, o el equipo se dispersa y vuelve, que funciona peor. Por eso la mayoría hace dos tramos y no tres: desayuno más almuerzo si la jornada es de trabajo, o almuerzo más tapeo si es más social.
Los tramos y lo que cuesta cada uno
| Tramo | Franja | Por persona | 20 personas | Para qué sirve |
|---|---|---|---|---|
| Desayuno | 7:30 a 11:00 | $29.000 | $480.000 | Arranque, con la atención más alta del día |
| Brunch | 9:00 a 15:00 | $29.000 | $500.000 | Tramo único largo, si no hay bloques separados |
| Almuerzo | 12:00 a 15:00 | $40.000 | $780.000 | El centro del día, con plato a elección |
| Merienda | 16:00 a 18:00 | $29.000 | $640.000 | Cierre temprano, sin llegar a la noche |
| Tapeo | 19:00 a 21:00 | $40.000 | $680.000 | El after, cuando el trabajo ya terminó |
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Las combinaciones más pedidas, para veinte personas y con precio online más IVA: desayuno + almuerzo, $1.260.000; almuerzo + tapeo, $1.460.000; el día completo de tres tramos, $2.180.000. A eso se le suma la privatización total si la jornada la necesita, que son $300.000 más IVA.
Qué hace falta además de la comida
Privatización. Para una jornada de trabajo con presentación, la privatización total no es opcional: sin ella hay otras mesas alrededor y no se puede proyectar ni discutir en voz alta. Se cotiza como adicional.
Producción técnica. Sonido, consolas, iluminación, pantallas LED y audiovisual a medida se cotizan aparte. Conviene definirlo al pedir el presupuesto y no sobre la fecha, porque cambia el armado del espacio.
Barra, si hay tapeo. Un trago por persona sale $8.000, o barra libre de dos horas $30.000 por persona, con bartender incluido. Para el tramo de cierre suele valer la pena; para los tramos de trabajo, no.
En qué local conviene
Belgrano · Espacio Pirámide (O'Higgins 1502) es el que mejor absorbe una jornada: es el más grande, tiene capacidad para 50 personas y ambientes separados, así que se puede dividir al equipo en grupos y volver a juntarlo sin salir del local. Está a un semáforo de Av. Cabildo, con estacionamiento en la cuadra.
Colegiales (Conde 1200) funciona particularmente bien para equipos creativos: es el local que más usan las productoras del Distrito Audiovisual para reuniones y proyecciones, y tiene listening bar de vinilos, que le da al cierre un carácter propio.
Chacarita (Loyola 1599) es el más fácil de alcanzar sin auto: está junto a Federico Lacroze, con tren, subte B y colectivos. Si el equipo llega de zonas dispersas, es el que menos excusas deja.
Cómo se pide
Cada tramo se cotiza como un evento de dos horas con su formato. En el cotizador online se arma uno y, para la jornada completa, conviene avisar por WhatsApp que son tramos encadenados en el mismo día: así se coordina el armado del espacio entre uno y otro y la privatización se cotiza una sola vez.
Si la jornada es de cierre de año, la anticipación importa más de lo habitual: en 2026 hay solo diez fechas buenas, y una jornada que ocupa el local todo el día compite con dos o tres eventos cortos por la misma fecha.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la jornada y el after en el mismo lugar?
Sí, encadenando formatos en el mismo local: desayuno, almuerzo y tapeo, cada uno con su franja. Evita mover al equipo dos veces, que es donde se pierde gente.
¿Cómo se cotiza una jornada larga?
Cada tramo es un evento de dos horas con su precio por persona. El día completo de tres tramos para 20 personas son $2.180.000 más IVA. La mayoría hace dos tramos.
¿Qué local sirve mejor?
Belgrano · Espacio Pirámide: el más grande, con capacidad para 50 y ambientes separados. Colegiales para equipos creativos, Chacarita para llegar sin auto.
¿Hasta qué hora se puede estirar?
Los tres locales cierran a las 20:30, así que el último tramo es el tapeo de 19:00 a 21:00. La jornada termina a hora humana.
¿Se puede privatizar para trabajar tranquilos?
Sí, total o parcial. Para una jornada con presentaciones conviene la total, que se cotiza como adicional de $300.000 más IVA.
¿Hay sonido y pantalla?
Se cotiza como producción técnica opcional: sonido, consolas, iluminación, pantallas LED y audiovisual a medida. Conviene definirlo al pedir el presupuesto.