Третий SĀNTAL открылся в Буэнос-Айресе — на этот раз в Чакарите.

Про Чакариту

Чакарита живёт в другом ритме. Тротуары здесь широкие, мостовая всё ещё каменная там, где другие районы давно положили асфальт, а соседи на закате выносят стулья на улицу. Пекарни и мясные лавки, пережившие все моды. Автомастерские, которые по совместительству галереи — и при этом не перестают быть автомастерскими. Новые рестораны, которые росли постепенно, рядом с пиццериями, работающими полвека. Если по атмосфере искать аналог в Москве, ближе всего получится Хохловка или район между Чистыми и Курской: ремонтная глубинка плюс новая гастрономия.

Поэтому мы выбрали именно этот угол.

Угол

Loyola 1599, угол Concepción Arenal. Широкий тротуар под уличные столики. Два больших окна, через которые в комнату приходит свет позднего утра. Барная зона выкроена под эспрессо-машину и брунч-сборку. Несколько столов внутри, больше — снаружи в тёплую погоду. Зал маленький — настолько, чтобы чувствоваться домом, и достаточно большой, чтобы вместить долгий субботний бранч. Открываемся в 7:30, закрываемся в 20:30 каждый день.

Утро

В 7:30 запах кофе доходит до тротуара раньше, чем мы открываем дверь. Утреннее меню — то, на чём держится наш дом: Avo Toast на хлебе на закваске с яйцом-пашот, скрэмбл с беконом, бриошь-тост с корицей и кленовым сиропом, овсяные панкейки, греческий йогурт с домашней гранолой, аргентинские фаршированные чипа́. К ним — фирменный кофе: Cappuccino Sāntal, флэт уайт, espresso tonic, фильтр, cold brew. На выходных — субботние и воскресные бранчи начинаются с 10:00. Завтрак — это та часть дня, в которой Аргентина действительно умеет принимать гостей.

Полдень

Меню бранча остаётся доступным весь день, если хочется. С 12:00 параллельно идёт обеденная программа: салаты, прессованные сэндвичи, фирменный сэндвич с печёными грибами с карамелизированным перцем и пармезаном, ризотто с грибами, курица в кокосовом карри на хлебе на закваске. Это обед для тех, кто не хочет, чтобы обед превращался в сорокаминутное сет-меню. Можно поесть у бара за двадцать минут, если куда-то нужно. А можно сесть за угловой стол с бокалом вина — если не нужно никуда.

Чайный час

Когда свет опускается и столы просят плед, мы переключаем режим. Чайный час — одна из вещей, которые мы делаем в Буэнос-Айресе лучше всего и которые почти не существуют в большинстве местных спешелти-кафе. Листовые настои в четырёх вариантах: фирменная смесь Sāntal (гибискус, яблоко, шиповник и корица), single-origin чёрный чай селекшн, ромашка с лепестками розы и пряный масала-чай.

Кондитерка пекётся каждое утро и заслуживает отдельного приезда: синнабон с глазурью и тыквенной грильяжем, альфахор-сабле с грецким орехом и дульсе-де-лече, морковный торт с маскарпоне-фростингом, кекс «банана-сплит». А под занавес — серьёзная подача: NY Style чизкейк, Key Lime Pie, торт с шоколадом и арахисом на основе из арахиса и фиников и chocotorta — самый известный домашний десерт Аргентины.

Чайный час длится столько, сколько нужно.

Вечер. Tapas & Vinos.

Когда район надевает вечернее, меню снова меняется. Тапас: три эмпанады с говядиной с дипом из острого тёртого помидора; тако с тушёной говядиной в хрустящих тортильях с кинзой и лаймом; фрикадельки с песто и пармезаном; хумус с паприкой и тостами из питы; сэндвич с вёшенками и обугленным перцем; сэндвич с миланесой; врап с курицей. И, если хочется чего-то посерьёзнее, — ризотто с грибами.

В пару — короткая, но тщательно собранная винотека. Линия Paso a Paso — Tinto, Criolla Rosé, Criolla Blanco, — вина по бокалу, вермут, Aperol Spritz, Gin Tonic, Fernet с колой, разливное пиво.

Деталь, которую полезно знать: хэппи-хауэр 2x1, каждый день с 16:00 до 20:00, на всю секцию вина и коктейлей.

Открыто до 20:30.

Район, который нас принимает

Чакарита — это не Палермо, и она сознательно выбирает им не быть. Новая гастрономия росла здесь медленно, не вытесняя ту, что была всегда. Рядом — Naranjo Bar, легендарный Anchoita, кафе Tres Tigres и десятки крошечных мест, которые только-только нашли свою публику. Зайти в SĀNTAL на Loyola 1599 — это войти в этот разговор. Мы соседи раньше, чем мы конкуренты.

План до — или после — концерта

В четырёх кварталах от наших дверей — Movistar Arena, главная концертная площадка города (вместимость 15 000). План простой: придите за час до шоу, закажите тапас и бокал вина, и пройдите четыре квартала пешком до арены без спешки. Если возвращаетесь до 22:00, мы ещё открыты — закроете вечер спокойнее, чем у бара внутри стадиона.

Полный разбор того, кто играет в Movistar Arena в этом году и как спланировать вечер, — в смежном материале: расписание Movistar Arena 2026 и бар тапасов в четырёх кварталах. А если нужен более широкий гид по району — наш гид по кофейням рядом с Movistar Arena.

Как нас найти

SĀNTAL Чакарита · Loyola 1599, угол Concepción Arenal. Из Палермо или Реколеты проще всего на Uber — 10–15 минут. На метро — линия B (Línea B) до Federico Lacroze, дальше пять минут пешком. Из центра идут много городских автобусов по Avenida Corrientes и Federico Lacroze.

Pet-friendly. Столики на улице в хорошую погоду. Открыто ежедневно, 7:30–20:30. Не бронируем столы на 1–3 человек — просто заходите. Для четырёх и больше пишите в WhatsApp. Принимаем международные карты, англоговорящий персонал.

Вам также может понравиться