Ein Mittagessen in Palma, das keine dreistündige Siesta auslöst.

Das Mittagessen-Problem in Palma

Das Menú del día ist auf Mallorca eine Institution. Drei Gänge, Brot, Wasser, Kaffee und ein Dessert, das oft 90 Minuten am Tisch bedeutet. Für Menschen, die in Santa Catalina, El Jonquet arbeiten oder mit knappem Zeitplan durch Palma kommen, passt dieses Format nicht immer. Die Standardoption wird ein Sandwich am Tresen oder Mittagessen auslassen.

Bei SĀNTAL setzen wir auf eine dritte Option: Qualitätsmittagessen, in der richtigen Portion, in 30 Minuten, wenn Sie schnell weg müssen — oder in 90 Minuten, wenn Sie zum Lesen bleiben. Das ist der ehrliche Leitfaden für jeden Fall.

Fünf Gerichte im Detail

1. Quinoa-Salat

Warm gekochte Quinoa, saisonales Gemüse (im Mai: Kirschtomaten, Gurke, geriebene Karotte, Blattgrün), Avocado, geröstete Samen und ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl. Komplett pflanzliches Gericht. Sättigt ohne schwer zu sein. Ideal vor einem Meeting, weil es nicht müde macht. Ca. €11-13.

2. Iberischer Toast

Sauerteigbrot, geriebene Tomate auf katalanische Art, gereifter iberischer Schinken, natives Olivenöl extra. Produkt. Vier Zutaten, kein Mysterium. Die Option "gut essen, ohne nachzudenken" für eilige Gäste. Kommt schnell. Ca. €9-11.

3. Pastrami-Sandwich

Hausgepökeltes Pastrami, Dijon-Senf, Pickles, leicht getoastetes Brot. Substantieller als der iberische Toast — wenn Sie um 18:00 Sport haben, ist das Ihr Brennstoff. Wenn Sie um 15:30 ein Präsentations-Meeting haben, lieber überspringen (liegt schwer). Ca. €13-15.

4. Suppe des Tages

Wechselt mit der Saison: im Winter Kürbissuppe, Karotten-Ingwer-Suppe, gerösteter Tomatensuppe. Im Sommer: Gazpacho. Mit geröstetem Brot. Die leichteste Option auf der Karte. Ideal an heißen Tagen oder vor einem schweren Abendessen. Ca. €8-10.

5. SĀNTAL Bowl

Basis aus Vollkornreis oder Quinoa, Proteine (gegrilltes Hähnchen, geräucherter Lachs oder marinierter Tofu), geröstetes Gemüse, Hummus, Sprossen und das Dressing des Tages. Ein vollständiges Gericht in einer Schüssel. Für jene, die zum Arbeiten kommen und essen wollen, ohne mehrere Gänge zu bestellen. Ca. €13-15.

Vorgeschlagene Kombinationen

Die Nachmittagsmeeting-Kombi

Quinoa-Salat + Wasser + Cortado zum Abschluss. Sie gehen ohne Müdigkeit und ohne das Gefühl schwerer Verdauung. Tischzeit: 30-40 Min.

Die Montag-nach-dem-Gym-Kombi

Pastrami-Sandwich + Karottensuppe + Mineralwasser mit Kohlensäure. Protein, langsame Kohlenhydrate und Flüssigkeit. Gute Regeneration nach dem Training. Tischzeit: 45 Min.

Die Erstes-Date-Kombi

SĀNTAL Bowl zum Teilen + iberischer Toast als Beilage + ein Glas mallorquinischen Weißwein (ja, wir haben mittags eine kurze Weinkarte). Trägt das Gespräch, drängt nicht, kleckert nicht. Tischzeit: 60-90 Min.

Die Heißer-Tag-Kombi

Gazpacho + Quinoa-Salat + sehr kaltes Wasser. Falls noch etwas Süßes: Eistee oder Frozen Yogurt. Tischzeit: 40 Min.

Öffnungszeiten und Reservierungen

Wir servieren Mittagessen von 12:30 bis 15:30 Uhr, Montag bis Freitag. Am Wochenende vermischt es sich mit dem Brunch. Die Karte ist immer dieselbe — kein traditionelles Menú del día. Das ist Absicht: Sie wollen wissen, was Sie bestellen, bevor Sie sich setzen.

Für 1-3 Personen ist keine Reservierung nötig. Für Gruppen ab 4 Personen oder um den Ecktisch (mit Blick auf den Innenhof) zu sichern, am besten 30 Minuten vorher per WhatsApp schreiben. Wir bieten auch Takeaway, wenn Sie das Essen ins Büro oder in den Park mitnehmen möchten.

Was Sie hier nicht finden

Wir haben keine fettigen Burger, keine touristische Paella, keine Tankstellen-Kombinationsteller. Wenn Sie nach einem billigen Sattmacher-Combo suchen, gibt es 10 Optionen in 5 Minuten Entfernung. Was wir haben, ist gepflegtes Produkt in korrekter Portion, mit offener Küche, damit Sie sehen, was mit Ihrem Gericht passiert.

Wenn Sie mehrere Tage hintereinander kommen, bietet die Karte genug Abwechslung, damit sich nichts wiederholt. Bei Ernährungseinschränkungen (vegan, glutenfrei, laktosefrei) sagen Sie es beim Bestellen — die Küche passt sich an. Für Frühstück und Wochenend-Brunch, hier erklären wir, wie die Terrasse funktioniert.

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