La mejor terraza para brunchear en Santa Catalina (es la nuestra, y acá te contamos por qué).

Un domingo cualquiera en la terraza

Son las 10:14 de la mañana. La terraza ya tiene tres mesas con plato vacío de cinnamon roll. La cuarta está pidiendo segunda ronda de cafés. El sol cae en diagonal entre las paredes de piedra de marés del molino del s.XIV y la vegetación mediterránea que enmarca el patio. La brisa de Palma — esa que viene del puerto y se cuela por las calles de El Jonquet — refresca el ambiente sin que nadie tenga que pedir sombra.

Esto pasa cada domingo. Y cada sábado. Y casi cada día de buen tiempo entre marzo y noviembre. La terraza de Sāntal Palma es, sin afectación y sin exagerar, el mejor lugar de Santa Catalina para desayunar tarde.

Por qué la terraza del molino es distinta

Hay muchas terrazas en Palma. Algunas son más grandes. Algunas tienen vista al mar. Algunas tienen DJ de fondo. Pero ninguna está dentro de un molino harinero del siglo XIV. Esa diferencia, que parece de turista, es real cuando estás sentado: las paredes originales de marés modulan la luz de otra manera, las sombras tienen otro grano, y la sensación de estar a la vez "afuera" y "dentro de algo histórico" no se construye con decoración — viene de cómo se construyó el edificio hace 700 años.

A eso sumá: vegetación mediterránea real (no plantas de plástico), sombrillas crema que no rompen la paleta del lugar, mesas de madera maciza con espacio entre ellas para que la conversación no se mezcle con la de al lado, y una temperatura que en verano queda 3 grados por debajo de la calle gracias a la sombra del patio interior.

La carta de brunch, plato por plato

Esto es lo que sale más en una mañana de domingo. Te lo cuento como si te lo recomendara desde la mesa de al lado:

Avo toast

El clásico. Pan de masa madre tostado, palta machacada en el momento con limón y aceite de oliva, semillas, y huevo poché arriba. Lo pedís porque sabés lo que te va a llegar. Te quedás porque la palta está justo en el punto y el huevo se rompe como tiene que romperse.

Cinnamon roll

Horneado cada mañana. Glaseado mientras todavía está tibio. Si llegás después de las 13:00 puede que ya no queden. El que se va de SĀNTAL sin probar uno está cometiendo un error táctico.

Oatmeal pancakes

Pancakes de avena con sirope de arce, frutos rojos y un toque de yogur griego. Es el plato del domingo después de gym o del domingo "voy a hacer ejercicio mañana" — funciona para los dos.

Greek yogurt con granola

Yogur griego natural, granola casera, miel de Mallorca, frutas de estación. La opción liviana que no se siente como "estoy comiendo poco" — se siente como "estoy comiendo bien".

Chipas rellenas

Una guía argentina al brunch en Mallorca. Masa de chipa salada, rellena de queso. Se acompaña con café cortado. Plato corto, intenso, y único en Palma.

Lifehacks de la terraza

El mejor horario

Domingos entre 10:00 y 12:00. Suficiente luz, todavía no llega el grueso de la cola del barrio, y el cinnamon roll está recién glaseado. Después de las 12:30 hay que esperar mesa.

La mejor mesa

La del rincón contra el muro de piedra, debajo del olivo. No la reservamos online — es por orden de llegada. Si la encontrás libre, agarrala.

La bebida de la casa

Flat white o cappuccino SĀNTAL (con un toque de canela). Si querés algo frío: cold brew o iced latte. Si vas a quedarte trabajando: pedí un cortado a media hora, te dura 4 horas y nadie te apura.

Cómo llegar y horario

Estamos en Carrer de la Indústria 15, Molino 4, en pleno Santa Catalina. A 5 minutos caminando del Mercat de Santa Catalina, a 10 del Paseo Marítimo. Brunch los fines de semana, también disponible en días laborables hasta las 13:00. Horario general 9:00 a 19:00, con cocina cerrando un poco antes los días laborables.

No hace falta reservar para 1 o 2 personas — vení y te ubicamos. Para grupos de 4+, mejor escribir por WhatsApp y te separamos mesa. Aceptamos tarjetas internacionales. El staff es bilingüe (ES/EN).

Y si llueve, ¿qué?

Adentro del molino hay 3 salones. La bóveda de piedra del salón principal hace que la lluvia tenga otro sonido. Es buena opción de plan B. La gente que llega resignada porque "se largó a llover el domingo" suele irse contenta.

Si necesitás organizar un brunch para muchos o pensás en privatizar la terraza para un evento (cumple, despedida, lanzamiento), acá te contamos cómo funciona el venue.

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